Apáról fiúra szállt a recept, isteni az íz, így született meg a Bence Süti márka

2025. május 26

Balogh Bence sütijei nagyon kedveltek a Szatyor Debrecen piacain, ami nem véletlen, hisz a receptek szó szerint eredetiek, apáról fiúra szálltak.

A kenyerek, péksütemények és édességek értékesítését még Bence édesapja, Balogh Antal kezdte el, aki már 2012-ben, gyakorlatilag a Szatyor Debrecen közösség megalakulásakor tagja volt a közösségnek. Annak a közösségnek, mely létrehozta azt az alternatív piacot, mely azóta is működik, és mindenféle élelmiszerrel, őstermelői áruval látja el a vevőit.

Antal munkáját fia, Bence már kiskorában segítette, így mindent tud a sütikről, legyen az meggyes vagy almás pite, linzer, kígyórétes, mézes keksz, de ugyanígy a kenyérről, a pogácsáról is, hisz az őstermelő kínálatában nemcsak édességek szerepeltek, illetve szerepelnek ma is, hanem kalács és péksütemény is.

Bár Bence egyetemet végzett Debrecenben, hivatását tekintve történész, mindig is arra vágyott, hogy folytassa az édességek értékesítését a piacon, így mikor eljött a pillanat, és édesapja felhagyott a kereskedéssel, átvette a vállalkozást, így ma már ő árusítja a sütiket. Tevékenységét pár éve kezdte el, és az édességek annyira kedveltek lettek, hogy 2024-ben Bence süti néven saját márkát is alapított.

Azóta rendezvényekre is hívják, hogy a sütikkel, az egyedi ízekkel tegye emlékezetessé az összejöveteleket, 2023 őszétől pedig egy hajdúböszörményi, egy hajdúnánási és egy hajdúszoboszlói csomagolásmentes bolt kínálatában is kaphatók az édességei.

Bencét arról kérdeztük, történészként miért inkább „édességgyártó kisiparos“, azaz miért választotta inkább ezt a „hivatást“.

- A sütik egyre kedveltebbek, egyre több vevő keres fel a piacon, szeretem magam is a finom édességeket, így felsorakoztatva anno az érveket és az ellenérveket, úgy döntöttem pár éve, belevágok, és folytatom édesapám tevékenységét. Ennek a vevők is nagyon örülnek, hisz, ahogy mondják, süti nélkül nem piac a piac.

- Mik a legkedveltebb édességek?

- A két fajta hókifli és a pilóta keksz.

- A héten mind a három piacon jelen vagy?

- A szerdain és a péntekin vagyok csak elérhető.

Arról, hogy kik árusítanak még a piacokon és mit lehet kapni, alább lehet bővebben olvasni.