Sokan intenzív illata miatt nem eszik nyersen a fokhagymát, mert mit szólnak pl. a szaghoz a munkahelyen…
Nem lehetetlen azonban erre a problémára sem a megoldás, egyszerűen csak por alakban kell elfogyasztani a nemes zöldségfélét.
Beszerzéshez kizárólag magyar fajtát kell bevásárolni, korábbi cikkünkben uis hírt adtunk arról, mivel jár az, ha pl. kínai terméket vásárolunk: http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/3153-miert-ne-vegyel-kinai-fokhagymat
Kerülni kell tehát a távol-keleti vagy egyéb, nem beazonosítható produktumot. Célszerű a vásárlást nyáron, nyár vége felé lebonyolítani, hisz a fokhagyma ekkor a legolcsóbb, tél felé drágul. Hogy ki mennyit készít a porból, saját elhatározás kérdése.
Az elkészítés nem túl bonyolult. A tisztított fokhagymagerezdeket langyos, nem túl meleg sütőben úgy szárítjuk ki, hogy közben a sütő falát egy kisebb fakanállal kitámasztjuk. Erre azért van szükség, hogy az intenzív illatok minél előbb távozhassanak.
Ha a gerezdek kellően kiszáradtak, mozsárban porrá törjük őket, vagy használhatunk e célra konyhai robotgépeket is.
A por felhasználható levesekben, főzelékekben, sültekhez éppúgy, mint ragukhoz, mártásokhoz. A lehetőségek tárháza végtelen.
Kép forrása: http://www.all.biz/hu/a-fokhagymapor-bgg1063698
TOP 5
