Minden lehet menő, még egy zöldséges is. Ezt bizonyítja a Bródy Sándor utcai Szezon, ami a zöldségekkel teli rekeszeken túl valami egészen újszerűt rejteget: egy turmix szaküzletet. Ez persze nem a hivatalos megnevezése a boltnak, ha a helyi szakzsargon lendületes szakkifejezéseihez szeretnénk nyúlni, akkor azt mondanánk, hogy ez egy “mahungoló”. Igen, az.
A kezdetek: Egy turmixgép reklám adta az ötletet
A “mahung” szó egyébként természetesen nem létezik, a szerzői jog teljes mértékben Pétert illeti meg, aki nem nyelvújító ugyan, de kitalált valamit, amivel nem igen találkozhatunk máshol Budapesten: friss zöldségekből és gyümölcsökből készít italokat, különböző fűszerek és trükkök felhasználásával, elképesztő kombinációkban.
Ez nem volt mindig így, az üzlet három éve nyílt, előtte pedig a tulajdonos fotózással és újságírással foglalkozott. A zöldség-gyümölcs árusítás ötletét felesége zöldségtermesztéssel foglalkozó családja adta. Kezdetben szó sem volt nagyratörő tervekről, a bolt régen valóban csak egy zöldségest takart, de ha egyszer támad egy ötlet egy turmixgép-reklám láttán, akkor nincs mit tenni, meg kell próbálni. 2 éve készült el az első ital, azóta pedig a turmixgépet már présgépre cserélték, mert - amint azt megtudtuk - a turmixolás során keletkező hő tönkreteszi a vitaminokat, míg a préselés 90%-ban megőrzi a fontos összetevőket. Ez itt igenis fontos.
A hosszú élet titka
Komoly formatervezés és kutatómunka eredménye mindegyik ital
Az biztos, hogy Péter nem lövöldözik vaktölténnyel. A boltban kapható italokat komoly formatervezés és kutatómunka előzte meg, amelynek során olyan szempontok kerültek elő, mint a savasság, lúgosság, enzimek, vitaminok, egészség, harmónia és ízvilág.
De természetesen nem csak a meglévő listáról lehet választani. Itt előzetes egyeztetés alapján akár személyre is szabják az italokat ízlés szerint, de az utcáról betérve is van lehetőség variálni: a vendég mond egy gyümölcsöt, és már záporoznak is a hozzáillő kombók.
A Szezonban a kávét is szívesen használják fűszerként, ha annak ízvilága összeegyeztethető az aktuális ötlettel, de az sem ritka, hogy ha egy adott zöldség olajban oldódó vitaminokat tartalmaz, akkor olaj is kerül majd az italba. Mindenre figyelnek.
Forrás: Welovebudapest.com
Forrás: http://www.pozitivnap.hu/belfold/szezon-egy-turmixolo-zoldseges-budapesten
