Mivel az önfenntartás kialakítása felé vezető úton "zöld szakértők" szerint komoly lépés az első kenyerek megsütése, mi is hírt adtunk már arról, hogyan kell ennek nekifeszülni, mire kell odafigyelni, ugyanakkor recepteket is ajánlottunk. Egyik olvasónk azonban úgy reflektált, hogy mindez szép és jó, de a repertoárból kimaradt a hétköznapi zsemle, amit ha otthon készítünk el, sokkal jobb, mint a bolti változat, ráadásul 3-4 napig is ropogósan friss marad. A "kritikára" tekintettel közlünk is egy megfelelő anyagot, akár kezdők is bátran belefoghatnak a házi verzió elkészítésébe.
Kenyeret, zsemlét vagy akár kiflit sütni nem igényel haladó konyhai szakértelmet és nem kell feltétlenül kenyérsütőgép sem hozzá. Íme egy egyszerű recept, amit kezdők is bevállalhatnak; a kivitelnek pedig a fantázia szab határt :-)
Zsemle házilag (12db) – hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 tojás
- 1 evőkanál szőlőmagolaj (vagy 1,5 evőkanál olívaolaj)
- 1,5 dl tej (2,8%-os)
- 1 mokkáskanál só
- tetejére ízlés szerint szezámmag, lenmag, tökmag, mák, stb.
Elkészítés:
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk (hamarabb felfut, ha a tetejére szórunk egy pici lisztet). A lisztet összekeverjük a tojással, tejjel, sóval, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt majd a szőlőmagolajat. A tésztát hólyagosra keverjük és kb. fél óra alatt meleg helyen megkelesztjük. A megkelt tésztából 12db gombócot formálunk és olajjal kikent tepsire helyezzük. Sütőpapírt is használhatunk helyette, de akkor a szilikonos fajtát válasszuk, különben leragadnak a zsemlék. A tetejét tojássárgával megkenjük és megszórjuk szezámmaggal, mákkal, stb.
További fél órát pihentetjük még így, majd előmelegített sütőben, 180°C-on (közepes hőmérsékleten) 15-20 perc alatt megsütjük. 3-4 napig is ropogósan friss marad.
Forrás: http://izekblogja.blog.hu/2013/01/04/zsemle_hazilag_kenyersutogep_nelkul
