A fenntartható fejlődés nem más, mint a túlélésért való küzdelem. Ennek alapja a természet szeretete és háboríthatatlan egységének, rendszerének elfogadása, kölcsönhatásokból eredő törvényeinek megbecsülése. Mai ismereteink szerint földi életünk csak egyszeri megélésére van esélyünk, ezért ezt az egyet, a legdrágábbat kell helyzetbe hozni és esélyeinkhez mérten tökéletessé tenni.
Ez is elhangzott azon az előadás-sorozaton, amely a XXV. Biokultúra Tudományos Nap keretén belül a minőségi élelmiszer termelés, forgalmazás és feldolgozás jelenlegi állapotáról kívánt tükröt tartani. Régiónk biokultúra szervezetének egyik közismerten aktív tagját, dr Ratkos Józsefet faggattuk a fővárosban lezajlott, ámde megyénk számára is fontos információkat hordozó konferencián elhangzottakról.
- Elődeink, ötszáz generációval korábban a tiszta forrásból származó halat, vadat, s magvakat toxikológiai következmények nélkül használták táplálékként. A 15 ezer éves múlttal rendelkező emberiség mára ott tart, hogy igen csak sérültnek mondható a minőségi étrend elérhetősége tekintetében. A környezeti ártalmakon túl, a szándékolt genetikai módosítások kárvallottja lehet az egész élővilág. Mindezt, a Homo Sapiens gyakorta önmaga ellenében, mintegy 15 éve egy fél generációval ezelőtt kezdte el. Ez ezreléke annak a korszaknak, amely az egészséges táplálkozást hagyta kialakítani. E gondolatokat Pusztai Árpád és Bardócz Zsuzsa professzorok fogalmazták meg, akik a 90-es években elsőként emelték fel szavukat bizonyítottan rossz irány ellen.
- A fentieket erősítik Darvas Béla és Székács András tudós ökotoxikológusok eredményei, akik elérhető élelmiszereink gyakori genetikai és mikrobiológiai szennyeződéséről számoltak be. A mikotoxinok és génkezelt növények produktumainak veszélyére hívták fel a figyelmet, mivel ezek hormon-modulánsak és jelenlétük csökkenti a szervezet immunkészségét. A világ élelmiszer ellenőrző rendszerében elsősorban ezek a legújabb jelzést kiváltó tényezők. Ezek a termékek főként a multinacionális értékesítési hálózatokon keresztül kerülnek piacra. Veszélyesek a génkezelt kukoricából, szójából, repcéből készült takarmányok is.
- A hazai termesztésben a génkezelt szennyezettséget egy gyorsreagálású mobillaboratórium segítségével állapítja meg az ellenőrző hatóság, miként arról Roszik Péter, a Biokúltúra Szövetség alelnöke számolt be.
- Értékvesztésről beszélhetünk a különböző kultúrák beltartalmi értékeit illetően. Az iparszerü termelés eredményeként a termés mennyiségén volt a hagsúly, de a minőségi mutatói sok esetben csökkentek. Ezért dupla mennyiséget kellene elfogyasztani ugyanannyi kalória előállításához. Ez kifejezetten szembeötlő az állatok takarmányozásában, ahol biztosítani kell a harmónikus tartás feltételeit is. Ezt Szalai István, illetve Márai Géza előadásában hallhattuk.
- A környezetből és táplálékból származó szennyeződések, azok egészségügyi hatásai és mérséklésük lehetőségei címmel tartott előadást Farkas Ilona, ”A rák ellen, az emberért, a holnapért” Társadalmi Alapítvány Elnöke. Ehhez társult Lőrincné Tábori Julianna a prevenció és a rehabilitáció fontosságával.
- A Magyar Biokultúra Szövetség elnöke, Czeller Gábor javaslattal állt elő a magyar ökológiai gazdálkodás fejlesztéséhez. Ebben fellelhető volt a Nyírség adottságait kamatoztatni tudó családi vállalkozások, őstermelők, kartelek munka és időigényes, ám profitábilis, egészséges élelmiszer források termesztése. A bőségesen rendelkezésre álló munkaerő lekötése révén biztosított a foglalkoztatottak jövedelme, ezáltal a családok élelmiszer ellátása, a demográfiai helyzet javítása. A fiatal gazdák pályázati lehetőségeinek kihasználása a biotermékek előállítása terén garanciát nyújt a gazdálkodásuk stabilitásához. A felvásárlás területén jelentős a kereslet a külföldi feldolgozók részéről. Kétszer annyi bioterméket el tudnánk adni, mint amennyit termelünk.
A Magyar Vidéki Nemzeti Hálózat szerint is üdvözlendő lenne, ha a belső fogyasztásunk emelkedne az egészségesebb táplálkozás érdekében, s ők is azon dolgoznak, hogy a kormány szinten preferálják a biogazdálkodást.
- Ebben a régióban a Kelet-Magyarországi Biokultúra Egyesület szervezi a teendőket. Számos ajánlás vár gazdára a jövőben. A fent vázolt feladatokhoz logisztikai egységeket, ökocentrumokat kell biztosítani a termelés feltételeinek megteremtése révén. Így a biológiai alapok biztosításával, a tenyésztés, illetve a termesztés technológiai elemeinek népszerűsítésével, termékek piacra helyezésével termelői közösségeket kell szervezni a gazdálkodás eredményessége és a piaci ellátottság érdekében – fejezte be saját gondolataival is kiegészített beszámolóját Ratkos József.
-MTI-
Forrás: http://www.szon.hu/ketszer-ennyi-biotermekre-is-volna-kereslet/2142430
Kép forrása: http://m.168ora.hu/buxa/mi-garantalja-hogy-a-bio-tenyleg-vegyszermentes-60318.html?print=1
TOP 5
