Úgy is megfogalmazhattuk volna a címet, hogy „a puding próbája az evés”, de nem ezzel a közmondással kezdenénk e cikket, hanem mással.
Egy hete már egyes amerikai tudósok is azt írták angol kollégáik után, hogy gyakorlatilag a bio és a „közönséges” zöldségek, gyümölcsök között nincs is különbség, és valójában nem egyértelmű, hogy egészségesebbek, esetleg táplálóbbak” lennének, mint a „hagyományos” élelmiszerek. (http://www.otvenentul.hu/szepseg/66078)
Ezzel a tanulmánnyal ab ovo nem értünk egyet, hisz a közönséges zöldségek és gyümölcsök, ha az intenzív mezőgazdaság termékei, bizony sok vegyszert tartalmazhatnak, pl. növényvédőszert, melyről hiába bizonygatják „szakemberek”, hogy a vegyszerek a normál értéken belül vannak, mi azon a véleményen vagyunk, hogy az emberi szervezetbe semmilyen olyan anyagot ne vigyünk be a táplálkozás során, mely nem oda való.
Mindehhez azonban hozzátesszük azt is, hogy mindenki eldöntheti, mit is szeretne enni, biot vagy sem, így senkire nem próbáljuk rákényszeríteni akaratunkat, kinek mi a megfelelő táplálék.
Hogy valamely marketing fogás része volt-e az angol után az amerikai tanulmány megszületése épp most, amikor kb. 30 éve Európában vagy az USA-ban folyamatosan nő a bio élelmiszerek aránya, nem érdekes, mindenki eldöntheti, minek tudható be pár hónapon belül a bioval leginkább „veszélyeztetett” államokban a hivatkozott tudósok állásfoglalása.
Mindenesetre Magyarországon is folyamatosan nő a bio élelmiszerek aránya egy-egy áruházláncon belül, így pl. a Spar mellett évek óra bővül a DM árukínálata is. Ezzel a némileg hosszúra nyúlt bevezetővel el is érkeztünk a témaválasztáshoz, hisz gyermekeinknek, - mivel folyamatosan kívánják az édességet -, süthetünk különböző tortákat, süteményeket, és ehhez sok esetben hagyományos pudingokat, avagy ún. expressz desszert önteteket (azaz főzés nélkül elkészíthető csokoládé vagy vaníliaízű krémeket) is felhasználhatunk úgy, hogy valójában azt sem tudjuk, miből készülnek. Véleményünk szerint ez a valódi probléma, melynek kapcsán arra is rá lehet azonban világítani, mi a különbség a bio növényekből készült termékek és a hagyományosak között.
Elég csak megtekinteni a Cora „felségjellel” ellátott CSOKOLÁDÉÍZŰ PUDINGPOR csomagolásán lévő összetevőket, és mindjárt láthatjuk, miből is áll: kukoricakeményítő, zsírszegény kakaópor, csokoládépor, cukor, zsírszegény kakaópor, kakaóvaj, vanilin aroma, aroma. Hogy az utóbbi aroma mit is takar tulajdonképpen, nem derül ki. Némileg pontosabb a felirat a Dr.Oetker EXPRESSZ DESSZERT ÖNTETEI (porai) közül a vaníliaízűn, mely szerint az alábbiakból van megkomponálva a termék: cukor, módosított keményítő, hidrogénezett kókuszolaj, tejcukor, emulgeálószerek: E 471, E 472a, színezék: béta-karotin, aromák, tejfehérje, stabilizátor: E 401.
Ezek közül az E 471, E 472a, E 401 veszélytelen szernek számít, elég csak beütni a keresőbe a számot és azt, hogy tudatos vásárló, számítógépünk már közli is, lehet-e ilyen vmit fogyasztani, vagy sem. A probléma tehát nem ezekkel van, hanem azokkal az aromákkal, melyek nincsenek nevükön nevezve. Vajon miért?
Ez már csak azért is érdekes, mert a HAAS Natural Vaníliaízű Pudingpora kiemeli a csomagoláson, hogy a színezék éppúgy természetes, mint ahogy a benne lévő aroma is. Ugyan csak a színezékről tudható meg, hogy az karotin, az aromáról pedig csak annyi, mint említettem volt, hogy természetes, de azt feltételezzük, hogy az aroma is nyilvánvalóan naturális, mert különben miért lenne propagálva ekképp.
Csak a teljesség kedvéért közöljük, hogy Dr.Oetker Étcsokoládés Pudingpora kukoricakeményítőt, zsírszegény kakaóport, étcsokoládéport, cukrot és étkezési sót tartalmaz, így nincs benne adalék, a Vaníliaízűben azonban már igen, de az aroma itt sincs megnevezve. Hogy más hagyományos termékek mit tartalmaznak, eldöntheti az olvasó, ha megtekinti a csomagolását.
Mindezen produktumokhoz képest a DM-ben kapható ALNATURA vanília pudingpor szintén kukoricakeményítőből készül, valamint vanília-kivonatból és Bourbon vaníliából, kétségtelenül ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, azaz növénytermesztésből. A „csokis változatban” „finom kakaó” a fő alapanyag, mely szintén ökológiailag tesztelt. Hogy a hagyományos termékekben pl. mennyi növényvédőszer és egyéb vegyszer maradvány lelhető fel, arról nincs tudósítás, mert azt, hogy a közönséges termék alapját képző növény termesztése milyen szerek, pl. rovarirtók felhasználásával valósult meg, nem kell a csomagoláson megjelenítetni. Vajon miért nem?
Más kérdésre azonban, hogy mi mennyibe kerül, megkaphatjuk a választ. A hivatkozott expressz öntetek 159, a fent említett Cora mindösszesen 49, míg az eredeti pudingok (ezen belül a HAAS terméke is), 129 forintba kerültek. A bio változatokért egységesen 219 forintot kértek a DM-ben.
A pár tízesnyi különbség, hogy így fogalmazzunk, véleményünk szerint megéri, ha gyermekeinknek a sütikhez mindenféleképpen pudingporból akarunk öntetet vagy pudingot készíteni, hisz nem szeretnénk, ha fejlődő szervezetüket akár csak iciri-piciri mértékben is, de be nem azonosítható vegyszerek, pl. rovarirtók (vagy meg nem nevezett aromák) érnék. Sok szernek uis nem tudjuk, mi a jövőbeni hatása, így nem használnánk fel azokat kísérletezgetésre akkor, ha a maguk nevében még egyébként nyilatkozni nem képes apró emberek különben sem tudják eldönteni, mi jó nekik.
Részünkről különben bio (vagy natúr, de mindenféleképpen vegyszermentes) gyümölcsöket adnánk gyermekeinknek, és nem bio nádcukor felhasználásával készülő pudingot, de figyelembe kell vennünk, hogy az apró népek alkalmanként „megkövetelik” az édességet.
Mindehhez még hozzá kell tenni azt is, hogy ma Magyarországon sok gyermek éhezik, és még adalékokkal terhelt csokoládékat sem esznek gyakran, nemhogy pudinggal, öntetekkel készült tortákat, süteményeket, hisz ezt képtelenek a szülők az asztalra tenni.
Béer
TOP 5
