A fokhagyma az emberiség egyik legrégebben termesztett kultúrnövénye, amelynek a hosszúkás tojásdad gerezdjeit fogyasztjuk, amik nem mások, mint sarjhagymák. A fokhagyma táplálkozási jelentőségét elsősorban fűszerező értéke adja Európában, de Keleten és Délen nyersen is gyakran fogyasztják.
Az utóbbi években egyre jobban fedezzük fel a fokhagyma gyógyító hatását is, hiszen talán az egyik legjobb baktériumölő, sőt emésztésjavító és értágító hatása is van, így mind a fogyókúra során, mint szív és érrendszeri betegségekben a segítségünkre lehet.
Magyarországon a fokhagyma a házi kertekben szinte mindenhol megterem, Makó, Kalocsa, Baja és a Duna-Tisza közén nagyüzemben is termesztik, külföldön híres a magyar fokhagyma.
A fokhagyma hőigénye:
A fokhagyma fejlődési szakaszaitól függően változik a hőigénye is, a tenyészidő kezdetén jól tűri a hideget, (őszi és tavaszi ültetés) majd a növekedéshez már magasabb hőmérsékletre van szüksége. Az éréshez, az utóérleléshez és a szárításhoz már 25 C fok körüli hőmérséklet szükséges, vagy az ennél melegebb csapadékmentes időszakra.
A fokhagyma öntözése:
A fokhagyma vízellátása közepes, de egyenletes vízellátást igényel. Bár gyakran mondják, hogy a fokhagyma, öntözés nélkül is képes megélni, ha bő és nagyméretű termést szeretnénk, öntözzük nyáron a növényt. A fokhagyma nem igényel túl sok öntözést, de időjárástól függően három-négy alkalommal érdemes azért locsolni, az utolsó öntözés a felszedés előtt 2-3 héttel történjen.
A fokhagyma ültetése:
Szerves trágyát csak ültetés előtt adjuk a talajhoz, mert ültetés után a trágyázás árthat a növények. A fokhagymát tavasszal és ősszel érdemes ültetni, az őszi ültetést október középig érdemes elvégezni, a tavaszi ültetést az időjárástól függően február végén, vagy március elején érdemes elvégezni.
A hagyma külső borítóleveleit távolítsuk el, majd közvetlenül az ültetés előtt bontsuk gerezdjeire a hagymát. Az ültetés mélysége nagyban függ az ültetés időpontjától, és a gerezd méretétől, de a leggyakoribb hogy a gerezdeket mindig annyi föld takarja, mint a gerezd magassága. A sor és tőtávolság 25-30x8-10 cm.
Fontos ápolási munka lehet az ültetés előtti gyomirtás, és a növekedés során is rendszeresen gyomláljuk, ám vigyázat a fokhagyma sekélyen gyökeresedik, ezért a kapálás során könnyen kiszedhetjük a hagymákat is. A felszedést akkor kell megkezdeni, amikor a lombozat barnulni kezd, és legalább egyharmad része már elszáradt, majd a nyaki rész elvékonyodott.
Az őszi ültetésű növények felszedési ideje június, míg a tavaszi ültetésű növényeké június vége, július eleje. A szárastól kiszedett növényeket néhány napig szárítsuk a napon, majd távolítsuk el a földet róluk és csomókba kötve száraz helyen tároljuk.
TOP 5
