Rendszeres fejtörést okoz a hétköznapokban, hogyan is étkezhetnénk változatosan és kényelmesen, ráadásul egészséges fogásokat. Persze mindezt azért nem szeretnénk egy-két szendviccsel megoldani, hanem vágyunk a kiadós készételekre.
Közel-keleti ízek hétköznapra is
Sokan otthonról hozott főtt ételt melegítenek, és azt ebédelik a munkahelyükön. Mások a gyorséttermi kosztra esküsznek, míg vannak, akik hideget fogyasztanak, és azt is csak kutyafuttában. A hummusbar éttermei ízletes közel-keleti specialitásokat kínálnak fővárosszerte és Szegeden – ételkiszállítással, helyben fogyasztással vagy akár elvitelre is. Ezek a fogások nemcsak finomak, hanem egészségesek is, hiszen rengeteg friss és ropogós zöldséget és sovány húsféléket tartalmaznak.
Az arab országokban tilos disznóhúst fogyasztani, ezzel szemben a birka, a kecske, a bárányhús, a szárnyasok és a halfélék gyakori összetevői az étkeknek. Emellett a rizs, a búza és a különböző gabonafélék adják a konyha alapját. Zöldségek tekintetében a csicseriborsó, olívabogyó, bab, lencse, padlizsán a legelterjedtebbek.
Az ételek egyedi ízvilágukat elsősorban az elkészítés módjának és az olyan fűszereknek köszönhetik, mint a koriander, a kardamom, a kurkuma, petrezselyem vagy a római kömény. Amikor valami különlegesre vágyunk, minden hozzávalót megvásárolva otthon is elkészíthetjük. Azonban mindezt étlapról kiválasztva, frissen elkészítve akár házhoz szállítva is elfogyaszthatjuk.
Ikonikus közel-keleti étel: a hummusz
Amennyiben nyitottak vagyunk egy kis változásra, ideje megismerni a legikonikusabb közel-keleti étkeket. Talán sokan ismerjük már a hummuszt, de valószínűleg kevesebben gondoltuk végig, milyen összetevői is vannak. Amilyen finom, annyira egyszerű, hiszen a hummusz nem más, mint a csicseriborsópüré, a szezámpaszta, vagyis a tahini, a fokhagyma és a citromlé elegye, méghozzá jó krémesre kidolgozva.
Persze lehet tovább fokozni az ízét és a színét egy-egy jellegzetes összetevővel, úgy mint a cékla vagy a sütőtök. A hummuszt leginkább mártogatósként fogyasztjuk friss és ropogós zöldségekkel, de húsok és grillezett zöldségek mellé is kiváló. Amennyiben a vegetáriánus étrendet követjük, akkor sem kell aggódnunk, hiszen a csicseriborsó az egyik legkiválóbb növényi fehérjeforrás. Ezenfelül a kalcium- és vastartalma is magas, így még a sportolók is biztonsággal fogyaszthatják.
Mivel élelmi rostokban gazdag, lassan szívódik fel, nem dobja meg a vércukrot, sokáig eltelít és ellát energiával. A sok rost ráadásul támogatja emésztésünk munkáját, és segít megszabadulni a bélfalakon lerakódott salakanyagoktól, ezáltal egy böjt-tisztítókúra része is lehet.
A környezettudatosság jegyében
A rohanó hétköznapok mellett ritkán marad idő főzésre, az is előfordulhat, hogy rosszul mérjük fel az arányokat, és esetleg túl sokat veszünk egy-egy összetevőből, pazarolni pedig egyáltalán nem szeretnénk.
Így valóban érdemesebb lehet az egészséges és ízletes készétel fogyasztása, akár egy közel-keleti étteremből. Ráadásul mivel az adag is adott, így a túlevéstől is megkíméljük magunkat.
Szponzorált tartalom – Hirdetés (x)
A nyitókép forrása: az ügyfél oldala - hummusbar.eu
TOP 5
