Hét éve volt utoljára, hogy újabb ízt adhattunk hozzá a repertoárunkhoz: ekkor derült ki, hogy az édes, savanyú, keserű és sós mellett képesek vagyunk érzékelni a nátrium-glutamátot az élelmiszerekben külön ízként. Umamit érzünk például a paradicsomnál, sajtféléknél, spenótnál vagy a halféléknél is.

Amikor pár évvel ezelőtt Gran Canaria szigetén éltem, sok minden lenyűgözött a mezőgazdasági módszereikkel kapcsolatban: ezek legtöbbször egyszerű, lényegre törő és alacsony energia/erőforrás felhasználású eljárások voltak.

Tizenöt család öt évvel ezelőtt alapított egy közösséget Kisberényben, és az ország minden tájáról a somogyi településre költöztek, hogy vegyszermentes gazdálkodást folytathassanak. Jelenleg 37-en élnek itt a gyermekekkel együtt.

Jules Dervaes és három gyermeke a kaliforniai Pasadenában él, ahol a zöldség- és gyümölcstermesztés mellett állattartással is foglalkoznak. Gazdaságuk több, mint két tonna élelmiszert termel évente.

Az emberek zöme – elsősorban esztétikai okokból – igyekszik kiválasztani a minél hibátlanabb gyümölcsöket és zöldségeket a boltban.

Fáradtságos munka a kertészkedés, főleg az ásás és a kapálás, avagy még az öntözés is. Ezen, illetve más problémákon is segíteni kívánnak annak a Farmbot névre keresztelt robotnak az alkotói, aki nem kevesebbet állítanak az e célból készült videóban, mint hogy a nehéz munkákat elvégzi helyettünk a Farmbot.