Élelmezés

A ghí, azaz tisztított vaj sokak számára ismerős lehet. Aki viszont még nem hallott róla, most éppen itt az ideje, hogy megismerkedjen vele. Eredeti származási helye India, de a bangladeshi, nepáli és shi lankai konyhában is feltűnik. Tisztított vaj…

Táplálkozásunk az ipari méretű élelmiszer-termelés következtében jobban megváltozott az utolsó 150 évben, mint azelőtt két évezred alatt. Többségünk szinte csak átalakított, feldolgozott, finomított, nagy ökolábnyomú élelmiszert fogyaszt. Hova vez…