A Benda Judit által "átdolgozott" receptet Takács Andrea régi olvasónknak és antalvalis tanácsadónőnknek köszönhetjük, aki az egészséges reformétkezés egyik szószólója. Forradalmasított már egy-két tradícionális receptet, hogy nekünk, egészségtudatos háziasszonyoknak se kelljen kihagyni a menüből a megszokott ízeket.
Első ilyen "átdolgozott" recept a Karácsonyi Beigli
Hozzávalók a tésztához:
1.2 kg teljesőrlésű búzaliszt
35 dkg vaj
10 dkg méz
5 dkg élesztő
körülbelül 2 dl tej
1 db tojás
só
A tészta elkészítése:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A többi alapanyagot egy vájlingba tesszük, és a felfutott élesztővel rugalmas tésztát gyúrunk belőlük. Ha nem elég ruganyos a tészta, adhatunk hozzá még tejet, vagy vizet. Hideg helyen néhány órát pihentetjük.
Hozzávalók a töltelékekhez:
(diós beigli)
30 dkg méz
40 dkg daráltdió
1/2 biocitrom reszelt héja
késhegynyi fahéj
mazsola
langyosvíz
(mákos beigli)
30 dkg méz
40 dkg daráltmák
1/2 biocitrom reszelt héja
mazsola
langyosvíz
A töltelékekhez szükséges alapanyagokat összekeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy a töltelék se túl híg, se túl sűrű ne legyen, mert akkor a tészta sütés közben felreped. A töltelékeket hidegen kenjük a tésztára.
Ha a tészta szépen megkelt ismét átgyúrjuk. Hat egyenlő részre osztjuk, majd cipókká formáljuk. Mindegyik cipót téglalap alakúra nyújtjuk. Hármat diós, hármat mákos töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a tölteléket egészen a tészta széléig kenjük, a két végét egy ujjnyira visszahajtva a tésztát felsodorjuk.
A rudakat előre kivajazott tepsibe tesszük, nem túl közel egymáshoz. Tojással megkenjük. Egy fél óráig meleg helyen tartjuk. Ismét megkenjük, és hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás megszárad. Mérsékelten meleg sütőben 35-40 percig sütjük. Jó étvágyat, az egészséges Karácsonyi beiglihez!
Amennyiben tetszett a cikkünk, illetve más hasonló híreket is szívesen olvasna, itt lájkolhatja oldalunkat!
Kapcsolódó cikkeink:
KINDER PINGUI SZELET HÁZILAG - CSAK TERMÉSZETESEN (VIDEÓRECEPT)
TOP 5
