
A kép csak illusztráció (Forrás: Pexels)
A klímaváltozás és a fenntarthatósági kihívások egyre inkább veszélyeztetik mindennapi élelmiszereink elérhetőségét. Számos alapanyag, mint a kávé, a csokoládé vagy a banán, a jövőben akár teljesen eltűnhet az asztalunkról.
Ezeknek az élelmiszereknek a termelését a globális felmelegedés, az időjárási szélsőségek és a környezeti változások jelentősen befolyásolják. Nézzük meg, mely élelmiszerek a legveszélyeztetettebbek, és miért.
Veszélyben a reggeli ébresztő
A kávé, különösen az arabica fajta, a világ egyik legnépszerűbb itala, de rendkívül érzékeny a hőmérséklet-ingadozásokra és a változó csapadékviszonyokra. Ahogy az éghajlat melegszik, a termelésre alkalmas területek fokozatosan szűkülnek, és a kávéültetvényeket a betegségek és kártevők is egyre inkább fenyegetik.
Az előrejelzések szerint 2050-re a kávétermesztéshez megfelelő földterületek akár felére is csökkenhetnek, ami nemcsak az árak emelkedését, de az ital minőségének romlását is magával hozhatja.
Az egyik alapvető gabona is veszélyben
A kukorica, az egyik alapvető élelmiszer és takarmány növényünk, súlyosan érintett a klímaváltozás hatásai által. Az emelkedő hőmérséklet és a vízhiány jelentősen csökkenti a terméshozamot. Egyetlen Celsius-fokos hőmérséklet-emelkedés 7%-os visszaesést okozhat.
Az élelmiszerláncban betöltött kulcsszerepe miatt a kukorica termelésének csökkenése árnövekedéshez és ellátási problémákhoz vezethet. A fenntartható mezőgazdaság, a vízhasználat optimalizálása és az ellenállóbb növényfajták kifejlesztése kulcsfontosságú a helyzet javításában.
Az édesszájúak rémálma
A kakaóbab, amelyből a csokoládé készül, hasonló problémákkal küzd. A világ legnagyobb kakaótermesztő régióiban, például Nyugat-Afrikában a növekvő hőmérséklet és a vízhiány veszélyezteti a termést. A kakaónövények különösen érzékenyek az éghajlati változásokra, ezért a termelés csökkenésével az édesszájúak is nehéz idők elé nézhetnek.
A kakaóbab eltűnésével pedig le kell mondanunk olyan finomságokról is, mint a forrócsoki, a csokis keksz, vagy mindenki nagy kedvence a brownie!
A trópusukon is bizonytalan a jövő
A banán, amely nemcsak gyümölcsként népszerű, hanem alapvető élelmiszer is sok országban, komoly fenyegetettség alatt áll. A klímaváltozás miatt a trópusi területeken egyre gyakoribbá váló szélsőséges időjárás – például hőhullámok és hurrikánok – veszélyezteti a banántermesztést. Emellett a növényeket károsító gombás fertőzések is terjednek, ami tovább nehezíti a termelés fenntartását.
Az óceánok savasodásának áldozatai
Az óceánok savasodása és a hőmérséklet-emelkedés komoly hatással van a tengeri élőlényekre. A kagylók, osztrigák és más meszesedéshez kötött fajok nehezen tudják fenntartani héjukat a megváltozott környezetben.
A halászat is egyre nehezebbé válik, mivel a halállományok a hűvösebb vizek felé húzódnak, vagy drasztikusan lecsökkennek.
Mi a megoldás?
Az élelmiszerek eltűnésének problémája nem csupán a klímaváltozással kapcsolatos, hanem az emberi fogyasztási szokásokkal is. Az élelmiszerpazarlás visszaszorítása, a helyi termékek előnyben részesítése és a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok támogatása mind hozzájárulhat ahhoz, hogy csökkentsük a veszteségeket.
Kapcsolódó anyagok:
A klímaváltozás következtében végveszélybe került 3 alapvető élelmiszer
A nyitókép csak illusztráció, forrás: Fotó: Alexy Almond: pexels