Város / Közlekedés
Montpellier – Naponta két palack kiváló minőségű bort vedelhetnek egy francia gazda szarvarmarhái, hogy jobb legyen a húsuk.
Az ötlet- és a marhagazda Jean-Charles Tastavy. Kezdetben három tehenét itatta borral: árpából, szénából és gyümölcsből összeállított takarmányukat locsolta meg a szeszes itallal, a tehenek pedig egyből nagyon „boldogok” lettek. Kiváló közérzetük húsukon is érződik, zamatosabbak izmaik rostjai. A marhák nem borjúkoruktól kapják a helyi, délkelet-franciaországi bort, csakis nagykorúként ihatnak, és mindössze 4 hónapon át kapják a „felborozott takarmányt”.
A mennyiséget Tastavy az orvosok által egészségi szempontból javasolt optimális emberi adag – napi 2-3 deciliter – alapján kalkulálta ki. Mivel a marhák testtömege jóval nagyobb, így akár másfél liter – két palack – bort is ihatnak naponta. A „takarmánybor” kiváló minőségű: Montpellier környékéről, egészen pontosan Saint-Genies des Mourgues falu szőlőiből származik.
A borissza marhák luxushúsáért jó pár mesterszakács lelkesedik, a többi közt a Michelin-csillagos Laurent Pourcel. „Nagyon különleges a húsuk állaga: gyönyörű, márványos, lágy” – idézte a konyhaművészt a The Daily Telegraph című brit lap.
Forrás: http://www.dehir.hu/eletmod/vorosborral-itatja-marhait-egy-francia-gazda/2012/07/11/
TOP 5
Sajtóközlemény
EU társadalom és jog
