Fenntartható fejlődés gyakorlati szemmel

Bővebben: Búcsút mondhatunk a vaníliának? 

Igencsak megugrott a vanília árfolyama, miután idén egy ciklon sújtotta Madagaszkárt, a világ legnagyobb termelőjét. Ennek következtében a fagylaltkészítők igyekeznek biztonságba helyezni a készleteiket a fontos alapanyagból.

 

Bővebben: Egyre kövérebbek a vidéki kínaiak 

Rohamosan terjed a túlsúlyosság és az elhízás a falusi fiatalok körében Kínában, ami a jólét növekedésével és a nyugati táplálkozási szokások átvételével függhet össze - közli legújabb, szerdán megjelent számában a European Journal of Preventiv Cardiology orvosi szakfolyóirat.

 

Bővebben: Óriási üzlet lesz a növényi alapú steak?

Egyre több startup vállalat vonz egyre nagyobb befektetéseket az olyan alternatív proteinok előállítására, melyeknek semmi köze az állatokhoz. A jövő húsai növényekből lesznek, vagy elképesztően bonyolult tudományos módszerek eredményeként jönnek majd létre.

 

Bővebben: Fehérjeszegény ételeket hoz a klímaváltozás, 150 millió ember veszélyeztetett 

A szén-dioxid növekvő szintje drasztikusan csökkenti az olyan kulcsfontosságú termények, mint a búza vagy a rizs fehérjetartalmát, aminek következtében a szegényebb térségek lakói visszamaradhatnak a fejlődésben és korábban halhatnak meg – figyelmeztettek szerdán a Harvard kutatói.