Fenntartható fejlődés gyakorlati szemmel

Bővebben: Az élelmiszeripar trükkjei - „Ragasztott” sonkák, stb.Az NDR észak-német televízió két napja egy 45 perces dokumentumfilmet mutatott be az élelmiszeripar leggyakoribb fogásairól, melyek egytől-egyig a fogyasztók megtévesztésével, félrevezetésével trükköznek. Azok, akik nem értik a nyelvet, vagy nincs idejük végignézni a filmet, most elolvashatják, mi is volt benne. A film megtekinthető ezen a linken. Érdemes belenézni, akár a szükséges nyelvtudás nélkül is, mert a cikk segítség lehet a látottak megértésében.

A film általában véve személetes és hiteles. Vannak benne érzékszervi tesztek, megszólalnak szakemberek, készültek laboratóriumi tesztek és megismerhetjük az utca emberének véleményét is.

 

Bővebben: Piros volt a bazsalikom…Padlizsánszínű paprika, paradicsom-piros bazsalikom, kék burgonya, lila, vagy tejszínű sárgarépa ... Látszatra valami manipuláció eredményei, valójában azonban szigorúan nem génkezelt zöldségekről van szó, amelyek azonban táplálóbbak és egészségesebbek a megszokottnál. Ezek mind a legutóbbi olasz Mezőgazdasági és élelmezési fórum sztárjai voltak. (Aiolus News)

 

Bővebben: Ne csak a vásárló legyen tudatos, hanem a magyar őstermelő és a viszonteladó is (Videó)Korábban részletesen elemeztük, akár filmek bemutatásával is, mik azok az okok, melyek odáig vezettek az elmúlt kb. 20 év alatt, hogy a legtöbb őstermelőnk tönkrement, és így a vidék is kárhozatra lett ítélve, és mik azok a jelenségek, melyek által az őstermelői piacok újra nyitnak, a magyar mezőgazdaság pedig megint fejlődésnek indulhat.

 

Bővebben: Sonka szolnokiasan, van olyan jó, mint a Serrano Nemrég barátomnál vendégeskedtem, vacsoráztam, aki, ahogy kell, jó vendéglátó módjára, a vacsora végeztével ismét telepakolta az asztalt finomságokkal, köztük malacságokkal is. Mivel a társaság tagjai az ország különböző részeiből érkeztek anno a fővárosba, így pl. az energetikus Székesfehérvárról, a targoncás Legéndről, a könyvtáros Pestről, jómagam Debrecenből, mindenki hozta magával az otthoni ízeket, így beszélgetésbe elegyedtünk, ki hogy készíti sonkát.

 

Bővebben: Az első pesti városi kert – kertépítő, palántaültető napSzombaton birtokba vesszük a kertet, kertrendező, ültető napot tartunk. Csak az idő jó legyen. A Közpart Kft, a kispesti parképítők gyönyörűen megcsinálták a kert szakmunka részét, kerítést építettek, átdolgozták a földet, elkészültek az ágyáskeretek és be is lettek ásva, fel lettek töltve komposzttal, hála a Főkert Zrt-nek. Tökéletesen látszanak a kert keretei, a főbb formák, bár az egész most még csak csontváz, mégis radikális a változás a néhány héttel ezelőtti állapotokhoz képest.

 

Bővebben: Jövőre indul a dél-afrikai lárvagyár – Állati táp készül belőleA közönséges házilégy (Musca domestica) lárvája lehet az állati takarmányok legújabb, fehérjében gazdag alternatívája.

A manapság használt tápok nagy részét halhúsból készítik, vagyis jelentősen függenek az egyre fogyatkozó globális halállománytól. "Az emberiség halfelhasználásának jelenlegi ütemével számolva 2050-re még két bolygó óceánjaira lenne szükségünk ahhoz, hogy mi magunk jól lakjunk – mutatott rá David Drew, az AgriProtein Technologies nevű brit vállalat vezetője. "Bolygónk lakossága pedig exponenciálisan növekszik, India, illetve Kína áll a szárnyas-, marha-, és disznóhúsfogyasztás élén."

 

Bővebben: Világszerte hódít az azték zsálya-mag őrületNagy-Britanniában sokak számára még ismeretlenül csenghet az azték zsálya mag (Salvia hispanica L) mag neve, ám ha a helyi hatóságok rábólintanak, akkor a szigetország lakói is hamarosan megismerkedhetnek a legújabb amerikai táplálkozási őrülettel.

Szinte nem telik el év anélkül, hogy ne bukkanna fel a boltok polcain valamilyen új szuperegészséges harapnivaló. Az elmúlt években egyebek mellett a farkasbogyó, a búzafű és az acai bogyó adták egymásnak a stafétát, most pedig az aztékzsályamag került terítékre. A mexikói, és dél-amerikai mentafélék családjába tartozó növény vonzereje a tápanyagbombát jelentő parányi magjaiban rejlik.